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A Skadi Hidroméis produz em São Paulo desde 2019. Todos os rótulos partem da mesma base — mel, água e leveduras — e são registrados no Ministério da Agricultura. O que separa um do outro é a florada do mel, o tempo de fermentação e o que entra junto.

Esta página reúne os rótulos avulsos, e eles se dividem em dois caminhos. Os suaves guardam mais dulçor do mel e são a entrada natural para quem nunca provou: Nyhet (eucalipto), Blomst (capixingui) e Drøm (laranjeira). Os secos fermentam por mais tempo, têm acidez mais presente e final elegante, no estilo dry mead.

Fora da linha tradicional ficam os especiais: o Kaffe, que junta mel e café, e o Red Day, um melomel de mel de eucalipto com hibisco e sete frutas vermelhas, e o Druer Honning, pyment de uvas niágara.

Como servir: os suaves gelados, entre 6 °C e 8 °C; os secos um pouco menos gelados, como um vinho branco. Sempre em taça de vinho branco ou tulipa. Garrafas de 750 ml, que rendem de 5 a 6 taças.

Se é a primeira vez que você ouve falar da bebida, comece por o que é hidromel. Para levar mais de uma garrafa com desconto, veja os kits e combos; as edições limitadas ficam em colecionáveis.